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栄養ってあるの?謎が多い「白ナス」

2010.11.02 (Tue)

先日お仕事で道の駅に立ち寄りました。
そこはJAの新鮮なお野菜が、安く購入できるところ。
みなさん、カゴいっぱいにお野菜を入れて購入してました。

せっかくなのでふらーっと、辺りを散策しましたわ。
そこで、こんな珍しいもの見つけちゃいました!
白ナス




More・・・

思わず近くにいたJAのおばさまに聞いちゃいました。
「このナス、時間がたてば紫になるんですか?」

すると、「くさる!」ってキッパリとおばさま。

白いナスは白いままなんですね。



栄養ってどうなんでしょ?
調べてみたら・・・
ナスは水分と糖質が多い。解熱や高血圧の予防と。
見ての通り、皮が白いのでアントシアニンが形成されず
葉緑素がないみたいです。
ナスは紫の皮の部分にポリフェノールが含まれているんですのよね?
ってことは、栄養はないのかな・・・。
誰か詳しいことを知っている人がいたら、教えてくださいね。


見た目には何だかあんまり美味しそうじゃないですわー。
と言いつつ、珍しいのとおばさまの答えが潔くてあまりにも気持ち良かったので
購入してしまったかれんでした。




by.あわ姫 かれん

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テーマ : 食と健康 - ジャンル : ヘルス・ダイエット

08:42  |  私たちの食卓  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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