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スーパーグリーンフィッシュ!

2010.09.14 (Tue)

先日、魚がヤバイ話をしましたが、
ヤバイ魚ばかりではありません。

だって、もともと魚は健康にいいのです。

栄養価が高くて、
有害物質の蓄積が低くて、
持続可能な漁業で、
しかも安いお魚!

それがスーパーグリーンフィッシュです。



More・・・

ポイントは4つのS。

その1.SMALL
 小さめの魚は、食物連鎖の底辺にいるので、
 汚染物質の含有が少なく、
 成長も早く繁殖力があるので、持続可能。
 カタクチイワシ、ウルメイワシなど。

その2.SEASONAL
 いわゆる、旬のもの。
 今年はサンマがまだだけど、
 旬のものは、脂がのって栄養価も倍増。
 しかも安くなります。
 旬でもないのに年中あるのは冷凍ものです。

その3.SILVER
 光り物=青魚。
 DHA、EPA、オメガ3脂肪酸、カルシウム、タウリンなど
 まさに栄養の宝庫。
 サンマ、アジ、イワシやゴマサバなどなど。

その4.SHELLFISH
 最後は貝類。
 貝は海水をろ過してくれるエコなヤツ。
 コレステロールを減少させてくれる、オヤジの友。
 
ほかにも、海のエコラベルってのがあって、
この認証がとれてる魚は、環境にやさしい魚です。

by予防医学指導士 エ・ビ・ス




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テーマ : 食と健康 - ジャンル : ヘルス・ダイエット

09:12  |  私たちの食卓  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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